Tenga il resto contro lo spreco di cibo: 100mila vaschette per chi vuole portarsi a casa il pasto non consumato

Conteniamo lo spreco di cibo. Anche a Cremona l'iniziativa Tenga il Resto, in collaborazione con il CiAl – Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi in Alluminio e in sinergia con il Distretto Urbano del Commercio.

Saranno 100.000 le vaschette in alluminio che CiAl – Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi in Alluminio fornirà ai  pubblici esercizi che hanno già aderito all’iniziativa contro lo spreco alimentare denominata “Tenga il resto”. Dotate di apposita copertura personalizzata con i loghi dei partner della campagna, le vaschette serviranno per consentire ai clienti dei ristoranti di poter via il pasto non consumato durante il pranzo o la cena.

Sarà un lavoro di sinergia quello attuato dal Comune con i ristoratori. L’obiettivo è contenere lo spreco di cibo, un tema di grande attualità che deve conciliare la solidarietà con la sostenibilità, un tema su cui stiamo lavorando anche nelle scuole cittadine (Più Piedibus e meno sprechi alimentari). La partecipazione delle associazioni di categoria è fondamentale: il protagonismo dei commercianti anche in iniziative come queste è prezioso per la città.

“Tenga il Resto è un’iniziativa che il Consorzio ha attivato nel 2014 con il Comune di Monza e che quest’anno ha poi riproposto ad Arezzo, Pordenone, Treviso e a Cremona, con la finalità di legare due messaggi ambientali di grande attualità: il risparmio delle risorse e il riciclo dei materiali, e la lotta contro lo spreco alimentare. Due messaggi che gli imballaggi in alluminio, in particolare la vaschetta distribuita nei ristoranti aderenti, sposano alla perfezione.

Come Comune di Cremona ci siamo impegnati nella realizzazione dell’iniziativa ‘Tenga il resto’ collaborando con il CiAl e con i rappresentanti delle Associazioni di categoria che fanno parte del DUC (Distretto Urbano del Commercio) per intraprendere un percorso di collaborazione da attuare anche nella nostra città, per la durata di un anno, sull’esperienza di quanto già avvenuto in alcune città italiane e in occasione di EXPO 2015.

Nei mesi scorsi sono avvenuti incontri con il CiAl ed i rappresentanti delle Associazioni di categoria per individuare i ristoranti di Cremona interessati ad aderire a tale iniziativa. Dopo aver predisposto un apposito modulo di adesione ed averlo diffuso tra i vari ristoratori della città, sono state raccolte ad oggi 21 adesioni.

Insieme al DUC verrà monitorato l’andamento di questa esperienza nei ristoranti aderenti, in modo da valorizzare l’importante tema dello spreco alimentare. Si è inoltre provveduto a far realizzare gadget da fornire ai ristoranti aderenti a scopo pubblicitario e d’immagine. E’ stata infine predisposta un’apposita convenzione per regolamentare le competenze di tutti i soggetti coinvolti nell’iniziativa.

Continuano così le azioni per la prevenzione, riduzione e recupero dei rifiuti previste dalla linee guida approvate dal Consiglio comunale a marzo 2015 e nell’ottica dell’economia circolare.

L’alluminio è un materiale riciclabile infinite volte e al 100%, tanto che la vaschetta, dopo più utilizzi, se correttamente separata in casa in raccolta differenziata, può rinascere e trasformarsi in tanti oggetti di uso comune, come una classica moka o una bicicletta. In più, la vaschetta in alluminio è l’imballaggio perfetto per salvare il cibo che avanza, per la sua resistenza, per la malleabilità e per la praticità che la contraddistingue. Oltre che, cosa da non sottovalutare, per la capacità di conservare e tenere i cibi alla loro temperatura ideale”.

Ristoranti di Cremona aderenti all’iniziativa “Tenga il resto”

La Sosta
M.A.C.
Osteria Cittadella
Bistrot
Trattoria Cerri
Antica Locanda il Bissone
La Lucciola
Taverna La Botte
Trattoria Mellini
Chiavedibacco
Pane e Salame
Locanda Torriani
Ristorante Baldesio
Vineria da Leccarsi i Baffi
Ristorante Pizzeria il Grillo
La Postumia
A Volo
Centro sportivo San Zeno
Hosteria 700
Ristorante Dordoni
Osteria degli Archi

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